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【我让交大更美好】赵滨:让家人吃得舒心、放心

2023年10月27日 15:43 来源:旅顺口校区管理与服务委员会
赵滨,旅顺口校区管理与服务委员会饮食服务中心主任助理。
1986年,赵滨从大连烹饪学校毕业,来到大连铁道学院工作,成为一名食堂工作人员。民以食为天,在餐饮这个不起眼但却十分重要的工作岗位上,他兢兢业业,一干就是37年,几乎经历了餐厅的所有岗位。无论多么辛苦,他始终凭借一股不服输的韧劲坚持走下去,从一名普通员工一步步成长为业务技术、管理能力双过硬的管理人员。2004年旅顺口校区投入使用之际,他又受聘到校区负责餐饮工作近20年,他常说,“餐厅就是我的家,我要全心全意经营好它。要把我的家人们照顾好,让他们吃得放心、吃得舒心,要对得起师生的信任、对得起员工的付出。”
他认真站好每一班岗,想师生之所想,在菜品上追求花色品种多样化;在质量上追求色、香、味、形完美结合;在理念上追求优质服务、关注细节。在他的带领下,旅顺口校区餐饮团队积极向上,多个餐厅先后获得“辽宁省伙食先进集体”“大连市标准化食堂”等多项荣誉,他也多次被评为辽宁省、大连市高校伙食工作优秀管理者、先进个人。
为了做好师生一日三餐的服务,他以校为家,放弃周末和业余休息时间,几乎长在食堂,及时发现并解决食堂的各类问题,让师生体会到满满的幸福感。在学校“家文化”建设的过程中,他主动作为,新生入学“下车面”、毕业生离校“骄子宴”、中秋节留校学生的伴手月饼,每一次大型活动,他都亲自带着员工加班加点、精益求精,出色完成任务。教师节的“尊师餐”,情意浓浓,不仅口味美,更在花样上下足功夫,让老师们真切感受到家的温暖。
为了缓解外地学生思乡之情,他积极联系学生会学生权益部,携手开展“美食大赏”活动,征集学生们喜爱的美食清单并精心制作;为了拉近与学生的距离,促进双方沟通交流,他组织邀请学生参观食堂后厨,讲解后厨功能分区、加工流程、原料采购及贮存、员工工作流程等,增强彼此间的认知;对于师生在座谈会、学子心声平台提出的合理意见,他虚心接受,给予满意答复,并把师生的意见建议化成自己前进的动力,尽最大努力做到师生满意。
在这个平凡的岗位上,赵滨用辛勤工作展现着对餐饮事业的深爱,用实际行动激励着身边的每一个同事,用一腔热情诠释着交大餐饮工作者“爱校爱家、从心出发”的信条。